当前位置:首页
>> 数字赋能 全市统筹 科学管控 精准服务 确保疫情防控的总体战阻击战“两战全胜” >> 科普宣传
不同饮食对血糖到底有什么影响?有位内分泌科主任以身试“糖”两周,给出了这样的总结
2020-08-03 来源:澳门大富豪线上赌场市卫生健康委
[收藏] [推荐][字号: ] [打印] [关闭]


在内分泌科门诊中,我们经常看到医生“苦口婆心”地引导糖尿病人要注意饮食结构,积极控制血糖。“糖友们”也自行学习了许多保健知识。

那么到底不同的饮食结构对血糖存在怎样的影响

为了更好地体验糖尿病患者的感受,澳门大富豪线上赌场市红十字会医院内分泌科主任牟新购买了澳门大富豪官网网站血糖监测仪,通过尝试不同的饮食结构,以身试“糖”两周,记录下每天血糖浓度的变化。

每年体检时,牟新的空腹血糖都在5mmol/L以下,也没有糖尿病家族史。

下面是“亲身说法”环节:

7月02

今天开始,我准备记录每天的饮食,并利用澳门大富豪官网网站血糖仪监测自己的血糖浓度。首先,我请科里的护士帮忙,把头发丝一样的血糖监测探头埋在了我的手臂皮下。护士叮嘱,不用特别保护手臂,可以随意活动。

图:澳门大富豪官网网站血糖监测仪的探头

7月03

早上睁眼第一件事就是看血糖记录。只听“滴”的一声,每隔15分钟自动测一次的夜间血糖数值就出来了:夜间平均都在4mmol/L左右,非常完美。

早餐:两个生煎,一碗皮蛋粥。一上午的门诊确实有点累,中午回家时已经饥肠辘辘,首先看了一下上午的血糖数据,还不错,早饭后血糖最高只有7.8mmol/L。

午餐吃什么呢?看到儿子的“存粮”老坛酸菜面,就是它了。不得不说,对于不经常吃方便面的我来说,确实美味,分量也挺足。过了半个多小时,准备上班时发现,血糖一下子跳到了11.1 mmol/L,这马上就达到糖尿病的指标了!

下班前,一阵虚弱感袭来,紧跟着出汗,饥饿,心慌的症状接踵而至,是低血糖!赶快拿出机器扫描了一下,只2.2mmol/L,吃了点面包和水果,休息了一下,血糖马上就升上来了。

晚餐接受中午的教训,吃了素馅饺子12个。9点左右还加餐了荔枝、车厘子等水果。虽然含糖量比较高,但是血糖非常平稳,都在正常范围以内。

今日总结:

我对吃完泡面后的快速血糖飙升还是心有余悸。

人体进食碳水化合物后会刺激胰岛素大量分泌,正常情况下可以把血糖迅速降到7.8mmol/L以下(餐后两小时的正常范围),但是全国有接近二分之一的血糖异常人群,可能存在胰岛素分泌延迟的现象:早期血糖不能快速下降,后来血糖已经下来了,但胰岛素的分泌仍在持续,低血糖就出现了。

这就是医生们经常说的胰岛素分泌缺陷。看来,大量进食碳水化合物的确不是好的饮食结构

为了大家更直观地了解饮食和血糖的关系,牟新将后面几天的饮食及血糖情况做列表说明。

日期

早餐

午餐

晚餐

4日

豆浆,饭

团,油条各一

芹菜馄饨10个

笋丁烧卖10个,酸辣粉1碗 / 酸奶

血糖平稳

5日

没吃

1.5个鸡蛋饼,紫菜汤

烤肉,生菜,面疙瘩

血糖非常平稳

6日

笋丁肉包2个,酸奶

外卖快餐(米饭只吃半份)

蔬菜,鱼虾,未吃主食

血糖平稳

7日

鸡蛋饼,茶叶蛋,玉米粥各一

油渣面,卤蛋

披萨3块/桃子

午餐的油渣面升血糖还是挺明显的,餐后血糖又迅速接近了临界值。

8日

麦片1碗,牛奶1盒

笋丁烧卖10个,葱包桧、绿豆汤各一

蔬菜,鱼,肉,1个生煎包

血糖平稳

9日

1.5根油条,一碗豆腐脑

6个荠菜馄饨,4个肉包

素馅饺子12只,蔬菜 /桃子

午餐进食了大量碳水化合物后,再次出现血糖迅速升高,后期下降较快甚至低血糖的现象。

10日

麦片1碗,牛奶1盒

笋丁烧卖10个,葱包桧、绿豆汤各一

蔬菜,鱼,肉,1个生煎包

血糖平稳

11日

酱香饼3块,胡辣汤1碗

鸡蛋饼,蔬菜

蒜蓉苦瓜,油焖芦笋,烤肉,米饭少量

早餐略高,其余时间非常平稳

12日

6个锅贴

节食,没吃午餐

土豆丝,番茄蛋等,啤酒1瓶

血糖非常平稳

13日

萝卜丝饼、鸡蛋,绿豆汤

米饭小半盒,炒菜,可乐1杯

蒜蓉扇贝,生蚝,烤串,啤酒1瓶

除了早、中餐后略高,其他正常

14日

面包1个

炒茄子,猪脚,小炒肉

2个桃子,半块面包,1包干果

血糖非常平稳

15日

半块面包

1份素馅饺子,1盘蔬菜

3份荤素菜,半份米饭,一罐啤酒,先吃的菜

血糖非常平稳


经过两周的”亲身体验“,牟新总结:

1.糖尿病患者要养成吃饭拍照、记录食谱和血糖值的习惯。

2.血糖升高往往是从容易被忽略的餐后开始的。

3.最容易引起餐后血糖升高的食物是碳水化合物!

4.不吃饭发生低血糖的情况较少,多数低血糖还是由于胰岛分泌功能缺陷、进食大量碳水化合物诱发的。

5.对部分患者来说,先吃菜,后吃主食可能有利于血糖稳定。

6.对于糖尿病患者,除了关注指尖血糖、糖化血红蛋白以外,还要注意血糖波动和TIR值(葡萄糖目标范围内时间)。

[收藏] [推荐][字号: ] [打印] [关闭] Top